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感受咖啡文化品味特色生活
来源: | 作者:tpl-b207a0dc | 发布时间: 2016-02-18 | 951 次浏览 | 分享到:
咖啡一词源自希腊语“kaweh”,意思是“力量与热情”。在意大利,人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡(Espresso)作为一天的开始。在维也纳,咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”。
  咖啡一词源自希腊语“kaweh”,意思是“力量与热情”。在意大利,人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡(Espresso)作为一天的开始。在维也纳,咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”。咖啡逐渐成为一种文化,融入人们的生活中。在洛阳,咖啡馆也如雨后春笋般涌现,咖啡文化也日益被越来越多的洛阳人所接受。
  打造个性咖啡馆吸引顾客
  据调查,洛阳现有咖啡馆60多家。其中如迪欧、哥德、爵士岛、塞纳左岸、埃尔、SPR等连锁品牌形式的18家左右;自主品牌个性意式咖啡馆42家左右,主要集中在新都汇、大商新玛特(建业凯旋广场)、万达广场、宝龙广场商业水岸街以及即将开业的泉舜购物广场等六个商圈,*城公园休闲区和洛浦公园休闲区两个城市公园。
  “好的咖啡馆,环境很重要,咖啡的口感也很重要。真正能喝到好咖啡的地方,不一定是大型的连锁咖啡店,反而是一些个性的精品咖啡馆。”业内人士“老烟”告诉记者。
  2009年至2012年上半年,洛阳餐饮市场的个性咖啡馆市场处于培育阶段。2012年下半年开始,市场逐步预热。至2013年初,洛阳的咖啡馆市场已凸显规模,经营者一直在不断尝试、创新,带动咖啡馆行业的发展。现如今,洛阳个性自主咖啡馆,星罗棋布,洛阳的咖啡馆市场将趋向成熟的状态。
  一本杂志或小说、一部电影、一份可口的蛋糕、一杯浓郁的咖啡,慵懒地享受休闲时光,成为不少情侣、具有文艺范、小资范人们的生活方式。随之相衍生的是,“书吧+咖啡”、“酒吧+咖啡”、“音乐+咖啡”、“蛋糕+咖啡”等多种主题形式的咖啡馆的出现,主题咖啡文化已融入到了人们生活当中。如SRC阅开心读书社,以品种**的图书储备量,咖啡与糕点相结合,以读书的习惯带动咖啡及文化产品的消费。
  “经营者们是在用心打造一种独特,以咖啡馆特有的气质吸引属于自己的座上客。他们要的不仅是味道,更是一种文化沉淀。”咖啡达人“咖嗏”告诉记者。
  咖啡文化走入生活
  现在,越来越多的人喜爱喝咖啡,无论是在家里还是在办公室,或是各种社交场合,喝咖啡已成为一种时尚。在国内一线城市,大多数公司会为自己的职员和客户供应免费的咖啡和休息室,还会配置**的咖啡用具,比如精美的意大利咖啡壶、细腻的英国骨瓷咖啡杯等。在这里,金属勺搅拌咖啡时发出的叮叮当当的“悦耳音乐”,更是一种企业文化的体现。
  “给公司职员提供免费咖啡,实际上是老板的一种人文关怀,显示出一种亲和力。”“老烟”告诉记者,员工在休息之余喝上一杯咖啡,不仅缓解疲劳,更是一种享受。
  “咖嗏”说,很多咖啡爱好者是从接触速溶咖啡、了解现磨咖啡、感受意式咖啡,逐渐步入“咖啡世界”。“一杯好喝的意式咖啡,咖啡豆的选择很重要,我们一般会选用Lavazza(拉瓦萨)、illy(意利)、Essse(艾瑟)、Molinari(莫利)等意大利品牌的咖啡豆,现磨口感好。”“咖嗏”告诉记者,一些洛阳的“咖友”通过手冲滴滤的咖啡器皿,在家享受一杯咖啡的乐趣。一些发烧级别的咖友,甚至在家玩起了如瑞士优瑞(JURA)、意大利德龙(Delonghi)、荷兰飞利浦(Philips)等品牌全自动咖啡机,和来访的朋友共同分享。
  意大利,“男人要像好咖啡,既强劲又充满热情”。在法国,没有咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议。在文化古城洛阳,咖啡文化的魅力也日益彰显。
  品味咖啡有讲究
  **步,闻香。用右手的食指和拇指拿住咖啡杯的杯耳,左手托着咖啡碟,右手持杯送到鼻下体会一下咖啡那扑鼻而来的浓香。
  **步,观色。咖啡较好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。
  第三步,品尝。喝咖啡应该像品尝美酒一般细细品味,切勿一饮而尽。不妨先趁热喝一口不加糖和奶精的黑咖啡,感受一下咖啡未施脂粉前的风味——有些甘苦、有些微酸。再依个人的喜好加入适量的糖,并用小汤勺轻轻地旋转搅动,趁着咖啡的漩涡缓缓加入奶精,让油脂浮在咖啡上,一方面可以保温,另一方面咖啡的热度也可将奶香蒸发出来。然后,再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。

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